Olika ostar till ostbricka

Som en mellankurs, på en fredagskväll och inte mindre viktigt - på en fest! Här är en guide om hur du gör en härlig ost-och charkbricka med alla rätt ingredienser. Text: Teresa Elgquist foto: Lennart Weibull med minimalt arbete. Du kan olika ostar en fin ost - och kolbricka med något för alla. Lämna ostarna i olika ostar till ostbricka och stapla upp med röding, marmelad, frukt, grönsaker och andra bra tillbehör.

Det skulle vara kul att ställa in ett tema, till exempel testa flera olika ostar och kött från ett visst land eller region, med lämpliga tillbehör. Alltför ofta är det så snyggt gjorda råvaror och produkter från en viss region är väl tillsammans. Följ våra enkla steg så missar du inga detaljer och kan enkelt skapa din egen personliga ost-och kolbricka för alla tillfällen! Hur man gör den perfekta ostbrickan.

1. Välj dina ostar, det är intressant att bli inbjuden olika ostar till ostbricka ostar som du vanligtvis inte äter. Våga prova nya sorter som utmanar både dina egna och Gästernas smaklökar! Byt ostar i styrka, karaktär och konsistens. Något som kan lägga ost på bitar av hårt surdegsbröd nässelutslag på händer och fötter aldrig fel.

Du kan enkelt göra en tunn, krispig krispig krispig med olika frön eller köpa. Krispiga och salta kakor är ett måste, gärna flera olika alternativ. En söt kaka som gifter sig bra med olika typer av mögelost. Att mata objekt framgångsrikt med ostost och vin kan vara så bra tillsammans. En bra ostbricka med rätt vin och tillbehör är en klassiker. Här hittar du mina bästa tips för en ostbricka, samt vilka typer av ostar som smakar bäst med olika viner.

Också några recept för Ostr Xxtter med bra vintips. Ost gör vin sjunga. Prova ett rött fullt vin med Gruy Xxxre och Morbier; Eller portvin med grönost eller torr sherry med spanska manchego. Ja, listan kan göras under lång tid med goda viner och ostkombinationer. Bland annat delade jag upp i en mjukostbricka för vitt vin, ett fullt rött vin för läckra ostar och sött vin, bland annat blåostar och liknande klassiker.

Ostkvarnen är vanligtvis Svensk. Ost är en smörgås. En punkt slut? I många andra länder är detta en del av middagen - både varje dag och på helgerna. Kanske Brie kylskåp, några druvor och ett glas rött vin på fredag blir en ostbricka. Vissa svenskar har funnit att det faktiskt inte är så bra. Och lockade uppmärksamheten hos den fantastiska rikedom av variationer i ostens Värld.

Här tills ostbricka tips på lyckade ostar, smårätter, vinkombinationer och dessertostar - några av dem är jag stolt över att säga Svenska. I flera tusen år har en man varit en ost. Ett bra sätt att ta hand om mjölk. Liksom vin lagras ost väl, naturligtvis, med rätt beröring. Det har varit många lokala år tidigare. Många har gått samman eller försvunnit under de senaste femtio åren.

Men ostsmörgåsen höll läktaren. Ostdagen firas den 27 maj varje år.

Svenska Osttips det är trevligt nog att du kan märka återupplivningen av små Svenska ostburgare med avancerade dessertostar. Bredsj XXL är ett perfekt exempel. Ysters ostbricka säljer olika ostar till exklusiva restauranger, ost butiker, loot räknare och väl matchade ostar. Och utbudet i den vanliga verksamheten växer stadigt. Under de senaste åren har Parmesan, Pecorino, Feta och Mozzarella blivit trångt, med fler och fler franska och svenska ostar som v-Xxsterbotten, Vallgrad Grev-XX, Kvibilles Cheddar, prästost, Olenda-krydda och Eldfilm.

Getostar, gräddeostar, lagrade gräddeostar, hårda ostar, mögelostar och många andra sorter produceras av cirka femtio små Svenska korståg medeltiden. Bredsj: blå fylke från Bergslagen. Tveka inte att kontakta oss om du har fler tips på bra svenska ostproducenter.

På mathantverk. Ostbricka med rött vin. För rött vin ligger det intill hårda eller medelstora ostar med full smak. På bilden uppe till vänster, hårdost från Schweiz, Stilton mögelost från England, hårdost från Manchego från Spanien, en medium Livarot-kostym från Frankrike och min favoritmorbie med sot i olika ostar till. Osttillbehör-fikonmarmelad och ostkex. Mer än så behövs inte för ost.

Vilken ost går med vilket vin? Ost får vin att sjunga, säger fransmännen. Den innehåller en viss vetenskaplig grund. Ost innehåller proteiner, de sätter sig på tungan. Vinet innehåller tanniner som smakar tufft. Proteiner på tungan binder tanniner, och vin smakar mindre hård. Voila-miljontals fransmän, hundratusentals ostar och så många typer av vin kan inte vara fel.

Det finns mindre bra och bättre sätt att kombinera vin och ost. Geografiskt är detta ett sätt. Ost från området går ofta bra med vin från samma område. Naturligtvis har denna resonemang vissa nackdelar. Det produceras väldigt lite vin i Sverige, men vi gör goda ostar. Stark mögelost, fårost och hårdkonserverade komjölkostar, till exempel, V Xvisterbotten. Då ska du gå för en smak.

Antingen väljer du lika fulla ostar för lika fulla viner. Den lagrade osten som parmesan kan göra underverk med fullt rött vin. Eller så gör du motsatsen och kombinerar salt till starka ostar med söta viner. Till exempel osten från ostbricka salta formen Roquefort och med det söta dessertvinet Sauternes. På samma sätt smakar stark getost bra med färsk sauvignon blanc.

Ta dig tid och prova en bra kombination.